素食第一天

六月十七日，星期一，是我们家的一个重要起点。也是我们家的“饮食文化”大改变！因为，从今天开始，我们家走进了素食世界，立下了成为素食者的心志。

机缘真的是很奇妙的，原以为只是参加一个关于儿科的讲座会。哪知道，从陈成亨医生那里，不只对儿童成长的重要讯息分享中，有所获益。更意外的收获是，加强了对素食的了解，而且还全家人一致的达成了共识，立下全素饮食的决心。

坐而言，立而行！ 今天，一家人的早餐，由五谷麦掀开了序幕。
午餐，则从《RM2斋饭馆》，打包了午餐。晚餐呢，则是享用了自家的板面，不同的是，这次的板面，只有面条与菜哦！

值得一提的是，这次的素食带领者，是我们家的芷晴哦！她在讲座会结束后的受访中，对着慈济师姑承诺“我要吃素！”。今午，便一脸高兴的向妈咪报告，“妈咪，刚才我喝了红豆水，只是吃菜跟饭，没有吃肉。”跟平日里，爱吃肉的她，简直判若两人。哈哈。。。

接下来啊，妈咪面对的最大挑战，就是素食料理了。最要学习的，就是素食的汤料烹调。

全素饮食，是为了健康而选，也是为了缓和地球暖化出点绵力。更不要的是，从有血有肉的生命里，换来了自己的食物。

万事起头难，也知道改变是不容易的。然而，素食第一天，我们家踏出了愉快又成功的第一步！

子姜燜鸭

第一次！住了这么久，住了这么多年，这真的是第一次，我们家煮鸭哦！还是，男主人亲自下厨煮的哟！你说珍不珍贵？该不该记录下来呢？哈哈。。。

或许，这句“有心时，难成事；无意时，就成功”是真的，也恰好印证于这个“子姜燜鸭”上！呵呵。。。。

原本啊，面档的一位食客拜托“老板”，向他的工人预订了一只鸭子。但是，订购了后，却不见人来领取。结果，工人就向“老板”反映，鸭子买了，他也付钱了。没人来拿，怎办？
“老板”听了后，当然也有责任去解决咯！毕竟，是他开口叫工人订购的呀！因此，没人要，就我们要了吧！哈哈。。。

在想着，鸭子该怎么煮呢？妈咪脑里只想到了“子姜燜鸭！”。好吧！就煮这个吧！妈咪口头上“教”如何煮，该放些甚么调味料。从档子回家前，也先到Jusco买嫩姜。
昨天傍晚，接了芷晴回到家，马上去寻“鸭”。到了厨房，打开大锅子一看！哇！真的是“子姜燜鸭”。母女快快去冲凉，兴奋的赶着要吃鸭配饭。哈哈。。。

弄热“子姜燜鸭”，浓浓的香味四溢，让人闻了，也垂延欲滴啊！

芷晴的姜汁泡饭，让她吃得津津有味，她还大方的称赞说“好吃！”，很快就把饭吃完了。说句公道话吧！老公的厨艺，的确进步了很多，也越来越多拿手好菜了，或许是天天下厨所练成的吧？像这个，第一次煮的“子姜燜鸭”，也能那么好吃，的确有了实力哦！唯一美中不足的是油太多。好吧！就大大的给个“赞”吧！哈哈。。。。

最好的，总是留给最爱的宝贝。呵呵。。。

一只鸭，一家三口，一餐怎能吃得完啊？加上昨晚忙到收档回家，才有机会坐下，享用“子姜燜鸭”宵夜。妈咪也给足了面子，要他留一些，做成便当。呵呵。。。
结果，今天一大早，老公就起床，蒸热了粽子跟饭，弄热了鸭，让妈咪带去上班，当早，午餐。

不知道晚餐会吃些甚么？不过，妈咪今天已吃过的两餐啊，是心满意足的！即不用花钱，又能吃到好料，怎会不开心呢|？哈哈。。。

爸爸焖鸡脚

上星期五，爹哋褒了乌鸡乌豆汤，见芷晴爱吃鸡脚，就勺起了一个给她。没料到，她说“我不吃这样黑黑的鸡脚的，我只是吃“孟鸡脚”（她说广东话）。爹哋一旁听了，马上加把嘴“叫妈咪煮给你吃”。听见这样话，妈咪怎躲得了啊？“想吃焖鸡脚啊？好！妈咪礼拜天就煮给你吃”。

原以为，这周家庭日的主菜被敲定啦！所以，周六晚就拿出了冬菇洗干净，浸泡。第二天一早，吩咐爹哋到巴刹买炸鸡脚，准备煮妈咪拿手的“冬菇焖鸡脚”！哈哈。。。

哪知道，睡醒出门，吃早餐去，一出门就直到晚上，吃饱了才回家。煮不成“冬菇焖鸡脚”了呀！但，冬菇，鸡脚已准备好，此道菜非煮不行啊！结果，平日里的主厨不得已接过了“重任”。星期一清晨，第一时间“请教”妈咪，“你的鸡脚要怎样煮的？”，“放进蒜头，姜，放点蚝油，盐，还有那碗冬菇和水，先煮滚，然后倒进鸡脚，加水盖过鸡脚，然后慢火焖煮至软”。他似全听懂的“哦”了一声，妈咪跟芷晴，也开始跟着期待爹哋的“焖鸡脚”，第一次哦！哈哈。。

妈咪下班回到家，马上找“焖鸡脚”，但没找着，却发现一个小锅子不见了。猜想，一定到了档子了啦！哈哈。。。

去到档子，问芷晴今晚吃甚么？她答“吃板面”。“焖鸡脚”应该是配饭的啊？怎么会吃板面呢？难道“焖鸡脚”变成了“焖焦脚”了吗？哈哈。。。

后来，经查问，才知全是妈咪的瞎猜啦！爹哋在下午，已吃过了“焖鸡脚饭”，想说晚上吃碗面就好。反正，家里两个女的，都爱吃板面。呵呵。。。。

“焖鸡脚”，安然无恙地“显形”，登上了饭桌，任君品尝！哈哈。。。。。

爹哋焖的鸡脚，好吃吗？看了照片，或许心中就有答案了吧？哈哈。。。

另外，值得一提的小插曲是，隔壁桌的一对夫妇顾客，看见芷晴吃着鸡脚，开口问了“有卖鸡脚啊？”，爹哋忙解释“啊。。没有啦，是自己煮来吃的”。然后，就听那个老公对老婆解释说“是人家自己带来吃的，不是卖的”。接着，我们听到了一把女声说“好像很好吃，看到也想吃”。妈咪跟爹哋顿时对望，若有所思。咿！这会不会变成咱家面档的新卖点呢？哈哈哈哈。。。。

最后，妈咪面对着爹哋，来评分！对于第一次的作品，实属不错啦！然而，味道方面，略嫌淡薄，不够香浓，调味方面有待改进哦！哈哈。。。。

久久一次的Maggi

昨日，又是个下雨天啊！滂沱大雨在下午时分就开始了。尽管，妈咪特地提前一小时下班，以为能避过车龙，但还是人算不如天算，避开了放工时间的塞车，却躲不过低洼淹水地，花了一个小时才回到家。

雨夜，总让人有了冷的感觉，有想吃点热腾腾的食物或饮料的欲念。因此，尽管晚饭吃得饱饱的芷晴，从档子回到家里时，就对妈咪说了“妈咪，我肚子饿，想吃东西”。妈咪就答“肚子饿？那你想吃甚么？喝奶？喝麦片？喝Milo ? ”　，　“不是，我要吃Maggi”。

Maggi ?（快熟面是耶） 是少有的会出现在家里面。只因注重饮食健康的爹哋，一见到家里有Maggi就会“碎碎念”不停。因此就直接对芷晴说，“家里没有啊？”，“有！婆婆买的，还有两包！”。喔！原来被她“盯住了”，她不说妈咪真的忘了，婆婆跟姨姨之前来我们家住时，买了很多Maggi,  每天似乎无Maggi不欢。呵呵。。。

那，好吧！就Maggi 吧！但还有一个问题，太晚了，吃Maggi消化不了啊？芷晴也知道“九点钟过后她的小肚子就睡觉了。”。然而，还是除不了她的食欲，即刻答说“久久一次啰”。
好吧，好吧！当妈咪的就是会心软的，就“开火”吧！煮一碗“久久一次的Maggi ”! 哈哈。。

对妈咪而言，看芷晴吃东西也是一乐事，她的吃相，让人觉得那食物很好吃似的。这一次啊，她发挥着日本式吃面法，看得妈咪也心痒痒想吃了啊！哈哈。。。

不知道她是真的很饿，还是太久没吃快熟面的关系，眼看她真的能把整盘面吃完哦！就在这时，“反对派”冲好了凉，出来干扰了，“这么大碟啊？吃这么多啊？晚上不要吃太饱，不能消化的，给爹哋吃一点”。结果，芷晴“被逼”起身让位，跟爹哋分享那碟上所剩无几的Maggi。哈哈哈哈。。。。

妈咪干捞面

昨晚，如常的问芷晴“女儿，明天想吃甚么点心？”，让她选择。不过，自妈咪上过“成长班”以后，就开始学做个“民主妈妈”，那就是所发出的选择题，都经过了妈咪的筛选而设。所以啊，第一个句子说了后，还加上了一句“想吃面包，糕点，还是粽子？”。意想不到的是，三个选择，都没被选中。她的答案是“干捞面”！吓？ 又是干捞面，星期一才吃过了啊！（记得老师的话，没选上“内定”题目，就要问清楚原因）。于是就问芷晴，“为甚么又是干捞面？”，她爽快的回答“因为我很喜欢吃”！哈哈。。。

好一句的“我很喜欢吃”！让妈咪没有拒绝的理由。也想起了洪兰教授的教诲，“喜欢的，天天吃，有甚么问题”。结果，妈咪当然也一口答应了！哈哈。。。

发觉，妈咪常常会被芷晴所感染，心里跟着好奇了起来，干捞面真有那么好吃吗？于是，今早也为自己准备干捞面当早餐。芷晴知道妈咪也跟她一样吃干捞面，感到更开心了呀！哈哈。。

芷晴的

妈咪的

(原本也煮了两粒鱼丸给芷晴，但她说不要，结果给爸爸吃掉了）

万万没想到，爹哋看到妈咪拍“干捞面”，忍不住问了“我没有啊？”。哇哈哈。。。爹哋也被母女俩感染了，也想吃“干捞面”哦！不过，抱歉咯，爹哋！你不用上学，也不用上班，所以不用带便当啦！哈哈。。

周末煮妇

家婆回乡去了，周末的煮食就落在阔别厨房多时的妈咪肩上啦！哈哈。。。

或许，妈咪太久没为家人煮食了，竟然有兴奋的感觉，兴致勃勃地要“大展身手”。哈哈。。

尽管，周日睡醒时，已日上三竿了，妈咪依然顶着大太阳，带了芷晴到菜市场买菜，买材料。一心想为家人煮顿饭，让老公回来后，就有饭吃了。回到家后，妈咪就开始忙碌起来啦！合作的芷晴，也知道妈咪忙，没空陪她玩，也乖乖的在另一旁，自个儿玩，完全没打扰妈咪。

就这样，妈咪从烧水，洗衣，晒衣，准备材料，煲汤，煮菜，足足忙到了中午。老公回来后，冲个凉，小休片刻后，午饭已准备好了。时间刚刚好，下午一点钟，开动我们的午餐啦！哈哈。。。。

看看妈咪这一次的杰作吧？哈哈。。。。

一餐三款～西洋菜汤，清炒蕃薯叶，还有姜葱鸡

特为芷晴所炒的蕃薯叶（没有加入小辣椒）

不知道是不是太久没吃老婆煮的饭菜了，让老公的胃口大开，吃了两大碟的饭，还赢得了他说的“哇！我的老婆，煮得几味哦！”虽知厨艺不精，听他这么一说，当然也会甜在心里啦！说说芷晴嘛，妈咪将她的饭，淋上了姜葱鸡汁，配上一小碗汤，还有青菜，也让她很快便把饭吃完了！哈哈。。。

亲自下厨，最喜欢看到家人吃得津津有味的模样了。不知道为甚么，总有着莫名的满足感！哈哈。。。

煮劲大起

不知怎么的，突然间来了一股煮劲，想要亲自下厨啊！或许是久违的厨房开始想念起我了吧？要我到厨房去叙叙旧。哈哈。。。

是啊，自从家婆住进家里后，包起一家大小的伙食后，我就没有到厨房去了。有的话，也是偶尔的煮个汤面或在周末里炒个面而已。哈哈。。。

或许，这几个月来的外食，让自己吃腻了，不知道要吃些甚么的时候，突然在昨晚，心血来潮，想要为自己煮一餐。因为午餐吃过了白饭，就即兴地炒个米粉吧（ 我最爱之一）哈哈。。。
一踏进家门，见家公家婆在看电视，芷晴在客厅里睡着了。就匆匆的拉开冰箱找材料，准备煮食。快手快脚的忙了一回儿，冲个凉出来。开动啦！我的炒米粉！哈哈。。。
大约十分钟后，有得吃啦！咔咔。。。。

不赖吧？我的炒米粉？哈哈。。

没有甚么食相啦！但，胜在有“自己的味道”和所要，虽简单，却吃得津津有味，还把这一大盘的炒米粉吃光光呢！哈哈。。。

当老公回来时，便问了他，猪肉档几点开，想一大清早去买猪骨煲汤。原本，他说他一早去买，然后拿回来让我煲。明知，他一早就得匆忙地赶着出门嘛，这样做岂不是太麻烦了。就对他说，“我买好了，但是你真要我煲汤给你喝的话，就要叫醒我哦”！

今天一早六点，便被他拍醒了！懒洋洋地翻个身，原想赖一回儿床。毕竟，太久没这么早起床了嘛。但，一想到老公的“意愿”，自己的承诺，就赶紧的起来梳洗，快快出门，为煲汤而忙！哈哈。。。。

用了自己最快的速度，把所有的材料都准备就绪，要“开火”啦！那里知道，就在这个时候，才发现“煤气头”被拔开了。自己却不会装回去啊！哎哟！还真的未按装过煤气的呀！怎办呢？家婆还在睡梦中，总不能吵醒老人家吧？要放弃吗？那，不是功亏一篑了吗？赶时间啊，真是急死人了！逼不得已之下，只好拨电向老公求救啰！哈哈。。。

庆幸的，在开着车的他，还是很乐意的教我，却也免不了被他说“这么简单，都不会”！哎。。。他呀，还低估我的能力，看准我煲不成汤。偏偏，我就是要挑战，就是不‘服输”嘛！

瞧！热滚滚，香喷喷的汤形成啦！

早上八点半，汤煮好啦！加上最后一步的调味，就能上桌了啦！不只煲好了汤，还为自己准备了干捞面早餐呢！当然，也没忘记，带一份汤上班当我的午餐哦！哈哈。。。

臭臭汤！

我想啊，一定要把这记录下来。因为，它是我们家有史以来的煮食中的第一个记录，也是老公最费心机，但又是最白费心机煮出来的～臭臭汤！哈哈。。。

话说，巴刹的猪肉贩，送了一些猪腰给老公。可爱的他，从未”见识“过猪腰，只听过这东西而已。所以，他就请教猪肉贩要怎么煮？那猪肉贩也好意的跟他说，“很简单的，回去浸一夜，洗干净就可以了，放进板面汤里就可以吃了。”老公照听不误，照做的将猪腰浸了一夜。

昨午跟他吃过午饭后，他再一次问我“猪腰要怎么煮？”，我就跟他说，我只在做月子时，吃过猪腰瘦肉汤，想想那也是三年多前的事了。我也跟他说，当时妈妈是用姜和麻油煮成的。还特别吩咐他，猪腰要洗“过水”的。老公也点点头，照我“吩咐”去煮。哈哈。。。

傍晚回到家，果然有一锅猪腰瘦肉汤！再煮热的时候，“臭味”四溢啊！连女儿也顶不顺，问妈咪“甚么东西这么臭？”。我原本也以为，猪腰的味道是这样的，就把汤泡进饭里给女儿吃。哪知，她一闻那股异味，反胃了，不要吃，只掩着鼻子，喝下了几口汤。我也越吃越不对劲，真的臭味难顶。以往吃的，都没有这样臭的。结果，就自己煎了荷包蛋配饭吃。

当老公回来后，便第一时间问他，怎么他煮的汤那么臭？有没有煮错啊？原来他也有同感，喝了两口，吃了块猪腰便没吃了。感觉反胃，难顶那股“臭味”！最后，我们一家三口为这汤命名为“臭臭汤！”，哈哈的大笑了起来，然后，再将整锅汤倒掉了！哈哈。。。。

原来是炭烧猪脚醋

昨天,一回到家门，还没开锁时，就闻到了浓浓的香味，连女儿也问“妈咪，谁煮菜？很香啊”。原以为是隔壁家的安娣，常常她的厨房都会传来香味。哪知道。。。。

当我们进了门，探头放眼一看。。。。。。就在近厨房处看到了这个。。。



原来，不是安娣，是爹哋啊！

走近打开锅盖子，探个究竟。。。。。原来是炭烧猪脚醋！（其实，心里也猜着了啦！只不敢百分百确定而已！哈哈）
一打开了盖子，热腾腾的猪脚醋，香味更浓郁了！女儿见到了，也迫不及待地说“很香！妈咪，我要吃”　哈哈！



这一回，爹哋又带给我们母女俩一个大惊喜，原来爹哋也会煮猪脚醋了，这还是头一次呢！哈哈！

妈咪的评语是，醋味淡了一些！但，也算合格啦！所以爹哋，你又加分了！哈哈

温暖牌菜单

最近的老公，好像变了。变得有点让我吃惊，也让我心暗喜！哈哈！

“老婆，今天不用出来，我煲了汤，直接回家吃饭”！变的。。就是这一句话！还要是在我接近下班时，接听到的电话！
是的，他最近勤快多了，日间在忙于准备他的板面之余，还亲自下厨煮食。有时候，当我回到家，感觉地上滑滑的，就知道他已抹过地了。不知道，是不是自己在深夜里做家务，忙东忙西，知道我的辛苦，让他感动了。所以现在，变得“醒目”自动的帮忙啊？哈哈！

昨天，他打来，我却没接听到。所以啊，就直接驶向档子，顺道添油，买女儿的奶粉。去到了那儿，就听他跟我说，他已煮好饭了。也转个身对女儿说，”跟妈咪回家啦，有鱼，妳跟妈咪一人一条，ok ?”。鱼？不是周末才能吃到的吗？（妈咪听了也惊讶！哈哈。

回到了家里，就看到这些在桌面上啊！


是煎鱼？这是老公第一次煎的鱼吧？除了饭和菜，还有一壶凉茶。蛮周到的嘛？（知道母女都发热气了，须要凉茶？哈哈）。还有一次，他只煲了莲藕粉葛汤，因为没买到菜，就地取材地，包了水饺给我们。（让我们当“白老鼠”）哈哈！






简简单单的一餐，却让我们吃得津津有味，尤其在雨天里，在寒冷的天气下，吃起来更觉温饱啊！

在这里，要大声的说“谢谢你，老公！你又加分了”！哈哈哈哈。。。。

最爱的ABC汤

“ABC汤,ABC汤,我要喝ABC汤。。。！”昨天傍晚当我到托儿所接芷晴回家时，告诉她回家喝ABC汤来催促她快快上车。她一听，居然如此兴奋的这样哼了起来。哈哈！

不说也知，一到达家门，她的第一个问号了吧？（哈哈！）对了！就是“妈咪，我的ABC汤咧？”，“不用急，在厨房”，她再问“我要看，妈咪抱我去看啦！”（似乎不相信妈咪的话，还是太奇怪平日里为何会有汤喝啊？哈哈）

果然，看到了ABC汤在锅里，顿时绽开了笑容，就匆匆的叫妈咪端上桌来！哈哈



她还特别要求妈咪把汤放进她的“花碗”里，迫不及待的，大口大口喝，一下子便喝完了，还自己添加呢！哈哈！






下雨天，让人的肚子很快便饿了，尽管喝了两碗汤，女儿还是吃不饱，开始大叫“妈咪，我要吃饭！”.终于，万般期待下饭煮熟了，赶紧送进口里。汤加饭，就成了她最爱的晚餐！哈哈！



不一会儿，也把饭吃完了。心里想，是女儿太饿了呢？还是ABC汤太美味了呢？巧的是，这样的情形也同样的发生在爹哋身上，转个身找好了停车位，把车停好。下车一问，他就说吃完饭了！哇！真的好快耶！哈哈！妈咪听见了也高兴啦，想自己半夜两点的努力，有如此好的“回报”，也不在乎那双熊猫眼了！咔咔咔。。。。

糙米饭

吃得简单，吃得清淡，吃得健康，少吃加工食品，一直是我们家的饮食宗旨。这回呀！糙米饭也加进我们的饮食行列了。哈哈！

糙米饭，对我和老公来说，都不陌生了。注重饮食健康的老公早已知道糙米饭的好。自己也在婚前，为了瘦身减肥，在排毒餐里，开始吃糙米饭了。后来，为了配合其他家人成员的饮食习惯，而放弃了糙米饭。现在，见女儿的消化系统日益成熟，就开始介绍她吃糙米饭。意外的是，吃惯白米饭的她非但没有排斥，而且还很喜欢呢！哈哈！

当她初看到糙米时，还会问妈咪“这是甚么？”，妈妈告诉她，“是糙米啊”，她依旧好奇的问“为甚么这个颜色的？”没料到，煮熟了后，她还真吃得津津有味啊！哈哈

温暖牌肉骨茶

相信一些网友都知道了，周末是我学习烹饪煮食，包办一家大小饮食的日子。从早餐到晚餐，我煮甚么，大伙儿就跟着吃甚么, 没得反抗。所以呀，我也捉紧好机会，每一次都煮些“新”菜式　（自己没煮过的，便是新菜式啦！），一边的学习，一边的有“白老鼠”来试吃，蛮有趣的。哈哈！

上周日，打算要煮肉骨茶，这也是我的头一次哦！所以呀，早早便托老公替我预定了猪肚，猪肠子，还有排骨。至于，肉骨茶的香料是我妈在很久以前买给我的。很不好意思的是，当我睡醒起床时，老公和家婆已从巴刹把材料拿了回来。不只这样，家婆还把所有”猪料“清洗干净，切好备用。我呀！只到厨房看了看而已，切了一些蒜头备用。因为，要赶着出门，老公毛推自荐的替我肉骨茶“办妥”。难得他有这份心，我就信任的交给他吧！哈哈！

哪知回到家呀，肉骨茶煮得过久了，所有的材料也过于软绵绵了。汤料也变得油腻起来。庆幸的是，味道还不错，一顿晚餐便把它吃光，连小芷晴也喝了不少汤呢！哈哈！



要说的是，看似简单的一道菜，背后是多少心机的付出啊？同时，也很感谢家婆替我清洗了那让我闻之会恶心的“猪料”，一向不喜欢猪的自己，真的好难忍受那股“猪”的恶臭味。真的，如果没有他们的帮忙，我想我的肉骨茶是不能成功的。所以，把这叫着“温暖牌肉骨茶”一点也不为过嘛？哈哈！

低消费饮食

新年已过，是时候实行低消费的计划了！夫妻俩开始了之前互相许下的“承诺”，开源节流，合力迈向今年“大省钱”的目标。哈哈！


第一关嘛！就是花钱少，又能吃得饱的自家煮食了。周日里呀，家婆得负责每一餐。那周末呢，就由没上班的媳妇来代劳啰！哈哈！


看来，我开始有很多黄金机会，一展厨艺哦？哈哈！快，快，快，快把烹饪师傅来拜，把烹饪技巧学起来，让家人吃得饱，吃得好！哈哈！